为什么美国牛肉价格上涨——以及“绿色”联系

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美国的许多养牛场主表示，他们的牛——在很多情况下，还有他们的企业——实际上是在“挨雨打雨”地生活。虽然这种情况似乎很少受到媒体关注，但对于牧场主和喜欢其产品的消费者来说，情况却极其严重。这种情况类似于一个没有积蓄的“靠工资生活”的人，在月底之前花掉全部工资，而且通常会在月底之前花费更多，并且通常会在下一张支票到达之前计算天数。



由于过去三四年来美国大部分地区遭受严重干旱，许多牧场主面 伊朗电话号码 临着这些困难的条件。牧场非常干燥，在干旱或炎热的夏季，几乎没有或根本没有水分积累来提供帮助。当牧场主和他们的牛等待下一场降雨时，值得放牧的地区会干涸，这常常导致他们急切地计算下一场降雨到来之前的日子。



这种情况不仅影响牧场主、他们的企业和他们的牛。它直接打击了美国工业的钱包。去年，由于牧场主面临饲料和水供应减少的问题，全国牛群总数减少了 2%，降至不足 9000 万头。这是自 1952 年以来的最低水平。不幸的是，受影响最严重的州正是以养牛而闻名的州：



最终结果可以通过供需的基本经济学来预测。随着消费者对牛肉的需求增加或保持不变，而产牛州的供应减少，价格将会上涨。事实上，这些问题导致去年消费者价格上涨至少 6%，预测者估计今年将再上涨 3% 至 4%。有人说，如果不是现在的牛肉更重并且往往能生产更多的肉，价格还会上涨得更多。



问题的另一个方面是，中西部和平原州大部分地区的干草和谷物收成最近很差，导致牲畜生产者支付历史高价的饲料——这是转嫁到消费者身上的另一项成本。堪萨斯州的一位牧场主马克·哈姆斯 (Mark Harms) 表示，他发现饲料和相关成本近年来上涨了 60%，这一切都与持续的干旱有关。







至少目前，处理这种情况的选择很复杂。在某些情况下，人类饮用水被转用于农业用途，以帮助种植牛饲料。然而，从更广泛的角度来看这种情况，我们发现这在很大程度上是一个可持续性问题。这里真正的教训是，公司需要尽可能学会节约用水。但更重要的是，他们必须开始更有效地利用水。这两种需求之间存在显着区别。



节约用水意味着在缺水期间减少用水量。这些减少通常只持续一年左右，直到干旱状况减轻。另一方面，水效率不受当前条件的影响。根据美国环境保护署的说法，“水效率意味着使用改进的技术和实践，以更少的水提供相同或更好的供水服务。”一个完美的例子是新的卫生间技术，其用水量远远低于政府规定的用水量，或者在某些情况下根本不用水。



对于牧场主来说，我们只能希望情况不会恶化，目前的干旱状况最终会得到缓解。但无论我们个人是否受到水资源短缺的影响，公司都必须开始重新评估我们在何处以及如何使用水，并尝试永久减少用水。